王有国
　　三餐吃好对人的脑力活动，特别对儿童智力发挥大有好处。
　　早餐人们早餐喜欢吃稀饭、油茶及甜面包，糖和淀粉含量多，可使脑中有镇静作用的血清素增加，不利于上午的智力活动；熏肉、蛋煎饼、油条，含有大量脂肪和胆固醇，不易消化，使流往脑部的血液减少，降低了脑的灵敏度。因此，早餐应该吃瘦火腿、鲜果或果汁脂肪含量低的食物，饭后一杯茶，可使人头脑灵活，反应敏捷。
　　午餐许多人喜欢吃炒菜肉食、大肉盒饭，这些食物酸性偏高，可使智力降低。午餐应该少吃肉类、油性食品和甜食，特别是儿童，午餐应多吃豆制品、海产品、蔬菜、水果等，才有益于智商的提高。
　　另一项研究还显示：鸡肉、鱼等高蛋白食物，可使人的血液中酪氨酸增加，可转化成为使头脑保持敏锐的物质———多巴胺和去甲肾上腺素。在午餐膳食中，可适当安排食用富含胆碱的鱼类、瘦肉、蛋黄、大豆及其制品。
　　晚餐一般情况下，晚餐宜食碳水化合物食品，因为这类食品可促使体内分泌胰岛素，以助肌肉细胞吸收血中的大部分氨基酸，进而使较多的色氨酸进入脑部，转化为有镇静作用的血清素，帮助人们更好地休息、睡眠、积蓄精力。但是，如果夜间需进行耗费精力、气力的学习或工作，则宜补充适当的蛋白质，如奶制品、蛋、鱼等。