热情好客的彝族人，素有“来客皆贵宾”的传统，你去任何彝家座客 ，都会品尝到下面几种彝家的独特风味。
　　泡水酒———彝称“孜以”，是彝族男女老幼酷爱的饮料，逢年 过节和婚嫁等喜事必备。将玉米或荞子炒熟磨成粗粒面，适当拌水混 和，置于甑子里蒸熟，晾于簸箕内，待温热时拌匀曲药即盛入底侧有 一小孔的木桶发酵，把孔塞住，10天左右即成。饮用时头晚掺冷开水 ，次晨放出，亦可边掺水边放出饮用。泡水酒具有解热、解渴、减肥 、美容之功能，且酒味浓厚，酸甜芳香，饮用胜于啤酒。
　　仔鸡海椒汤———彝称“哦敌几以”。用1斤左右的仔鸡杀死烧熟 洗净，用菜刀剁细，佐以食盐、花椒、大蒜、辣椒水等调料，味特鲜 美。
　　羊肉汤锅———彝称“约土”。宰山羊或绵羊1只，洗净肉和肚腑 后，砍成坨块炖煮，佐以食盐、泡海椒、大蒜、生姜、花椒和山木姜 根皮等佐料。待煮熟后，将洗净烧红的石头放在装羊油的木盆里，再 覆扣木盆或碗，不让油烟溢出，少顷则倾于羊肉汤内，使油烟气体散 发在锅里，这样羊肉和汤尤鲜。
　　烧仔猪肉———彝称“坨坨肉”。杀一头肥嫩小猪，剖腹洗净后 切成二三两左右的坨块，煮熟后拌食盐、辣椒、花椒、大蒜、山苍子 根皮等佐料即可，吃起来非常爽口，没有油腻感，香味独具。
　　（杨洪 忠）