春节吃饺子是中国人的传统习俗，许多外国人与中国人一样，每逢春节也吃饺子，但是，他们的做法与吃法都各具特色。
　　朝鲜饺子以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。
　　越南饺子以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子与朝鲜饺子相反，一个个仰面朝天躺着。
　　俄罗斯饺子俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精，并加一些辣椒末。他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤，而且，喝饺子汤是第一道菜，吃饺子才是第二道菜。
　　印度饺子用料、做法与俄罗斯饺子相似，只是个头大，不是煮着吃，而是烤着吃。
　　墨西哥饺子他们用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，吃罢饺子再喝汤，“原汤化原食”。
　　意大利饺子馅与中国的大异，干酷、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉；另外还有一种是以鸡肉、干酷做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆寇。他们包饺子是把面压成一长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。
　　匈牙利饺子馅严格说来是果酱，连李子、杏、乌梅也腌制做馅。包饺子的面是加两倍于面粉的土豆泥，再加上许多猪油、鸡蛋、糖和盐。
　　（吴伟）