随着改革开放地不断深入，西式的快餐食品快速地进入中国。麦当劳、汉堡包、肯德基炸鸡、比萨馅饼等逐渐被人们所熟悉，尤其是中国的不少儿童被这些喷香扑鼻、口感松软的食物所吸引。但是专家指出，对于这种高热能、高脂肪、高碳水化合物的快餐食品，儿童不宜多吃。在美国，随着快餐食品的普及，许多人的血管壁生出了一层黄色的油腻物，那就是心血管病的罪魁祸首胆固醇，而令人忧虑的就是快餐食品中的脂肪正是对心血管损伤最大的饱和脂肪酸，它作为食物当中的危险因素在人群当中产生明显可见的疾病后果一般要经过20年左右的时间。在美国青少年中，体重超重者占20％，调查表明，这些孩子除了快餐什么也不吃，美国成年人当中至少有5500万个肥胖者，他们整年都在吃快餐。几十年来，千百万美国人就是这样进食那些高热能、高脂肪、高碳水化合物和多肉类的快餐，成为快餐喂大的一代人，然而他们却为快餐付出了沉重的代价。他们之中肥胖者和心血管疾病患者比例要大大高于一般家庭饮食者。
　　更为严重的是，由于快餐的高脂肪所养成的特殊口感，使他们难以再接受其它的食物，从而引起偏食的习惯，造成许多营养的缺乏，特别是维生素的严重不足，从而发生各种疾病。由于快餐食品对下一代的健康造成了许多不利影响，因此，美国人从90年代初期开始猛醒，对快餐食品口诛笔伐。他们提出批评，要求调整配方，要求快餐业生产富含新鲜蔬菜、低热能、低脂肪，使用对心血管有益的不饱和脂肪酸的健康快餐。但这样便大大影响快餐业老板的收入，由于美国人强烈的健康与自我保护意识同时又有严格的法律，所以在美国境内的快餐只能按照新的配方来烹制与销售，但在其它地方尤其是在美国境外，还是采用高脂肪、高热量的旧配方。
　　其实，中国人的饮食习惯是很好的，以五谷杂粮为主，兼以肉食，配以蔬菜水果，讲究营养的平衡，有利于人体健康。因此，为了保证下一代的健康，儿童和青少年不宜多吃“洋快餐”。
　　（戴廷荣）