一般人认为，微波炉烹饪只能使用微波炉专用器皿，但微波炉专用器皿价格往往很昂贵。其实，一般的陶瓷、沙锅、玻璃、耐高温塑料和纸质材料制作的器皿，都可以代替微波炉专用器皿使用。
　　因为微波不能穿透金属，凡非金属器皿就都可使用了。选择陶瓷、玻璃、沙锅、塑料等材料制作的器皿宜浅坦，如盘如碟，不宜高深，如盅如桶，以免影响加热效率及均匀性。
　　选择微波炉烹饪器皿，还可做一个实验，检查这种器皿是否适合微波烹饪。其方法是：将器皿放入炉中，旁放一盛满水的玻璃杯，用高热（Hi）档加热两三分钟，杯中水热而器皿温度无变化，且炉内不出现弧光和“啪啪”响声，该器皿则可在微波中使用。
　　（田青）