英国研究人员史密特花了5年的时间，探究人类在午餐前后头脑灵活性，结果惊奇地发现，吃午餐的人，精神难以集中；吃丰盛午餐的人，精神明显涣散，而那些没有吃午餐的人或仅吃简单少量午餐的人，反应只是稍稍降低而已。史密特的研究报告指出，丰盛的午餐会使下午的心智能力降低20％之多，仅仅相当于深夜的工作效率。史密特的研究报告还表明，日间进食食物的种类，对影响心智能力更具有直接的作用和影响。高蛋白质的食物，如牛排、鸡、蛋、黄豆、豆油皮、花生仁、南瓜子和虾等，都能使人无法集中精力工作，常出现莫明其妙的精神萎靡不振，头昏头痛，思维及判断能力降低，精神涣散等；而在中午饮用酒精引起的头昏、嗜睡、涣散等，则比晚上强两倍多。
　　（王汉元摘自《读者周末报》高健文）