科学家们研究证实，除遗传因素外，孕妇围产期的合理膳食结构，能大大增加优生优育的正性指数，对后代脑神经细胞发育有深刻的影响。
　　妊娠头3个月膳食决定婴儿出生时的体重、头围、身高，即决定了新生儿的整体健康水平。调查研究结果显示，怀孕期间，尤其是妊娠头3个月，如果摄取的维生素B1、维生素B2、镁、铁、碘不足，则新生儿体重较轻，头围偏小，如果所生新生儿头围小于23厘米，就说明该孕妇的维生素、矿物质及纤维素摄取不足。
　　现代营养、优生学家为孕妇推荐的许多健脑益智强壮食品中，据测定富含维生素B族、蛋白质（包括色氨酸、谷氨酸）及矿物质（包括铁、镁等）的有如：燕麦、小米、黄豆、青豆、黑豆、扁豆、酵母、紫菜、花生、田螺、栗子、牛乳、菌藻类、面筋、腐竹、蛋黄、鱼粉、猪肝、糯米、芝麻酱、蘑菇、发菜、苔菜、金针菜、木耳、海蜇、黄姑鱼、鳝、泥鳅等；富含维生素C、纤维素的健脑食品有如：鲜枣、酸枣、金桔、番茄、猕猴桃、柿子、柑桔、苹果、藕、白菜、甘薯、荠菜、芹菜、柿子椒、青萝卜叶等，上述食物均能选择入膳。
　　日本营养学家阪野节夫建议，孕妇要想生个聪明活泼健康的孩子，其膳食结构中除有足量的蛋白质、脂肪组成外，还应常吃绿色、红色蔬菜、水果及海带、紫菜、发菜等海藻类食物；多吃些粗粮，于健脑很有好处。因为蔬果、海藻类食物多属于碱性食品，富含纤维，能净化血液，改善内环境，利于脑神经元发育；同时，纤维素的“滑肠”作用，促进胃肠蠕动，而增加食欲、通调大便小便，使代谢废物及时排除；再者海藻类食物富含碘元素，其中尤以海带含碘量最高，堪称“微量元素碘的宝库”，孕妇适量摄取，可促使胎儿大脑皮质发育及整体生长，预防呆小病及神经系统发育畸形。
　　（晓倩）