又到蚕豆上市时


  每年五、六月,又到了蚕豆成熟上市的季节。蚕豆可以作为低热量食物,对于肥胖者和高血脂、高血压以及心血管系统疾病患者,是一种良好的食品。
  然而,吃蚕豆也可能引起一种特发的疾病,即“蚕豆病”。这是一种以黄疸和贫血为主要表现的全身溶血反应性疾病。根据最新的研究报告,认为蚕豆黄是数种毒性物质协调作用下的结果,与遗传和免疫机制异常有关。临床症状除全身黄疸外,尚可有贫血、血红蛋白尿、发热、腰背酸痛等,严重时可出现血压降低、休克、尿闭以至急性肾功能衰竭。
  蚕豆病的发生与季节有很大的关系,一般出现在蚕豆上市时,吃了蚕豆或吸入蚕豆花粉后都可能发病。有的乳母吃了蚕豆也会引起乳儿发生蚕豆病;一般是3岁以下孩子,小男孩居多;有一定的遗传性,凡有家族史者都容易发病。
  蚕豆病是一种医学上称之为自限性的疾病。许多轻症病人不经过治疗,也可以自行好转。但严重的病人,可以因溶血、酸中毒和急性肾功能衰竭而导致生命危险。对蚕豆病的治疗,重的应立即送医院抢救。一般的用补充葡萄糖、铁剂、维生素等支持疗法。预防蚕豆病最好是在蚕豆开花和收获的季节,教育儿童特别是3岁以下幼儿,及患过这种病和有这种病家族史的人,不要到蚕豆田里去,更不要吃新鲜蚕豆。
  (邱吉芬)
返回