高血压病是现代人的一种常见病，其对心、脑、肾等重要脏器有严重损害，是脑血管病、心血管病和肾硬化的罪魁祸首。药膳治疗高血压原则为：平衡阴阳、调补气血。高血压病的药膳治疗可有效地改善病情，延长病人寿命。
　　药膳方一：蒸芹菜。取鲜芹菜500克，切成2厘米长的细段，使芹菜表面披上薄薄一层面粉，然后上笼蒸15分钟，倒入盆内，趁热搅拌并加入适量精盐，稍晾加入香油、味精、蒜汁或椒油，调拌后即可食用。本方适用于高血压病具有肝阳上亢表现者，可小量长期食用。
　　药膳方二：花生灌大藕。取花生米200～300克，新鲜大藕连节4～6节（重约1000克），白糖适量。将鲜藕洗净，在全藕五分之一处切断，将花生米灌入藕孔内，灌满后，将切下的藕盖在原切断处，用竹签固定，把藕放入锅内，加冷水浸没，用中火烧煮2～3小时，至藕酥熟。食用时用刀切成厚片，每次1碗，日2次，喜甜者可蘸白糖食之。此方补脾润肺，宽胸通气，止血化痰。适用于高血压病、慢性肝炎及胃炎以及其它慢性出血症，均有较好的辅助治疗作用。
　　药膳方三：夏枯草猪肉煲。夏枯草20克洗净，瘦猪肉50克切成薄片，共入锅内，加水1000毫升，大火煮沸，改小火炖汤，煮至肉烂，捞出夏枯草，撤火后酌加味精、香菜等。本方有清泄肝热，滋阴补虚之效，适用于高血压病具有阴阳两虚表现者，每日一次即可。
　　（榕郎）