有关资料表明，我国现有高血压患者１．２亿，这一数字居世界第一。另外还有５０００万人血压偏高，并且每年新发病人数约有２００万。在医学界对高血压病的多种认识中，盐的摄入量长期偏高是高血压致病原因之一。目前我国每人每日平均食盐量为１６至２０克，致使心脑血管病发病率高达８％。了解盐，是人类有效防治高血压的基础。
　　盐是人类延续生命的必需品，具有调节人体内水分的均衡和分布，维护体液平衡的作用，适量摄取食盐有益于健康。近年来，我国政府为预防危害人民健康的碘缺乏病，强制实行了全民食盐加碘。
　　专家认为，长期食盐过量，可导致高血压、中风、冠心病等心脑血管疾病。世界卫生组织建议，健康人通过饮食摄取盐，每人每日最佳食盐量不应超过６克。长期食盐量低于６克，可使２５岁至５５岁人群的收缩压降低９毫米汞柱，到５５岁时冠心病死亡率可减少１６％。有专家因此提出：“远离高血压，从限盐开始。”此外，国外的多项人体和动物试验证实，白内障的发生和食盐摄入过多有关联性，专家认为，清淡饮食有助于老年人防止白内障。
　　随着社会的文明与进步以及人们生活水平的提高，含盐的佐餐食品琳琅满目，低钠盐、调味盐、麻辣盐、胡椒盐、汤料盐、保健盐等五花八门让人们在多种选择中去丰富生活情趣。老话说“众口难调”，或咸或淡可依各自口味，食盐多少并无大碍。但是，别忘了医学专家的提醒，食盐的摄取应有科学和健康的概念。请守住家中的“盐罐子”，健康每一天。