麻婆豆腐是川菜名品，用微波炉制作，不仅省时间，且麻辣鲜嫩，味美可口，做法如下：①取150克牛肉末或猪肉末与适量葱末、蒜末及食用油一起拌匀后，放入一个较深的盘内加盖以高功率烹3分钟，时间过半时搅拌一次。烹调过程中，注重观察其色味及生熟程度。②加入豆腐块300克和适量调料豆瓣酱、酱油拌匀，加盖高功率5分钟。③豆粉加水调匀后倒入其中搅匀，不加盖高功率1分钟，趁热食用即可。

    （疱工）