随着生活水平的提高，一种饮用花草茶的新时尚正在都市悄然兴起。花草茶，带着鲜花的绚烂芬芳，兼具草药的保健功效，赢得越来越多都市人的喜爱，成为人们饮品中一道靓丽的风景。

    花草茶最早是由欧洲兴起，早于印度和中国茶。由于它不含咖啡因，对健康很有益处，很早就作为保健饮品使用。花草茶是将食用植物的根、茎、叶、花、皮等部位，单独或综合干燥后，加以冲泡的饮料。据科学测定，以植物花瓣为主的茶并不会使人难以入睡，长期饮用不会引起如咖啡因类饮料所导致的心悸、肠胃不适、上瘾等。

    据专家介绍，成百上千种鲜花中，气味芬芳、适宜“喝”的大概只有三四十种，如红玫瑰、杜鹃花、甘菊花、金莲花、百合花、金银花、莘荑花、西藏红雪、紫罗兰、芙蓉花、芍药花等等。这些鲜花多具有祛病、保健的功能，如金银花、贡菊、莲子心等具有清肺、止咳、解毒的功效；金莲花、莘荑花、西藏红雪等则可养肝明目、健胃、增强机体免疫功能；枇杷花能化痰消喉头水肿。许多花对女性美容养颜十分有益，如红玫瑰，可促进血液循环，养颜美容，是优质维生素C的来源；而芙蓉花含有丰富的维C及苹果酸，最适合中年女性饮用。此外，芍药花、杜鹃花等，除了利血调经，润肤养颜外，还对雀斑、黄褐斑、暗疮等有辅助疗效，是女性追求美丽的好帮手。草茶有薰衣草、马鞭草、柠檬草、苏洋草（又名鼠尾草）、飞燕草和牛膝草等。不同品种之间根据药性还有多种搭配。所以，面对“姹紫嫣红”，欣赏赞叹之余，务必清楚自己的身体所需，按最佳方案购买。在没有把握的情况下，最好不要自行搭配。科学饮用，才能充分享受到花草茶在美丽中蕴含的自然与健康。

    目前，市场上常见的花草茶主要有金银花、洋甘菊、玫瑰茄等。此外，也有由数种花草组合而成，口味更加丰富的花草复合茶出售。

    当前，花草茶的时尚饮法是将花草茶用热开水冲泡后，加入适量的蜂蜜或冰糖，此为热饮，调好后加入冰块，即为冷饮喝法。另外，如果时间充裕的话，也可以放入冰箱冷却后饮用。泡花草茶以水质和水温最为重要，冲煮茶山泉是最好的选择，这样泡出来的茶汤不会偏色，杂质少，最能喝出口感。至于水温，一定要够高，即使泡茶，也以100℃开水为宜。还可以在喝的时候加入柠檬等变化口味，感觉也很不错。

    （李大刚）