许多老人的脸上、手上布满点点褐斑，俗称“老年斑”，这是人体内自由基作用的结果。这种自由基是人体内的衰老因子。生姜是清除人体圾圾的能手，它含有姜辣素等多种活性成分，有对付人体自由基的本领，且比人们熟知的维生素E抗衰老作用还强。因此，老年人常吃生姜能有较地延缓老年斑的产生。（曾象子）