为牟取暴利，一些不法商贩在销售水产品时大做手脚，严重威胁消费者的健康。曾做过水产生意的小王，目前向笔者披露了水产品市场的黑幕。他说，给黄花鱼刷漆这样的事确实有。这些所谓的黄花鱼其实都是海南过来的黄鱼。为赚取差价，有些商贩便将黄鱼腹部涂上黄粉。有点良心的人，涂一种橘子粉，但用水一泡就会露馅；昧着良心的，就涂一种掺有油漆的黄钠粉，颜色就牢牢粘在鱼表面了。小王说，买鱼不能光看颜色，关键要看鱼的眼珠：眼珠凸出，没有异色，就表明较新鲜；眼珠深凹，且有黄色等异色，那百分之百是被涂了黄粉的。掺水也是水产商贩掺假惯用的伎俩。“水产水产，不掺水就惨”，这句话成了不法商贩的信条。小王以自己的经历解释说，水产品下船后就用冰块保鲜，冰化成水后，水产品“吃”饱了水；为给鱼虾“注水”，在出售前浸泡一夜，可增重二成；为保持带鱼等鱼类体表的亮度，不法商贩一般都用稀释后的福尔马林浸泡；为使蟹虾看上去活灵活现，就往水里放氨气。（黎铧勇峰）