望，就是把月饼拆封后，要仔细看它的外观形状。好月饼外表金黄润泽，工艺细腻，饼面纹饰的纹理清晰完整。而劣质的月饼外表色泽不光亮，乌黑发暗。闻，优质的新鲜月饼切开后会有特有的香味扑面而来。比如好的莲蓉蛋黄月饼切开后，会闻到莲子香和新鲜蛋黄的咸香。切，切开月饼，要看里面的馅儿是不是厚实，紧致匀称，油润喜人。劣质的月饼馅儿外观不透明，松散不匀。尝，如果月饼口感细腻甜软，清醒宜人。劣质月饼口感粗糙，没有清香。 （刘香）