酸奶在伊斯兰国家被称为“先知的饮料”，而在法国，则被称作“长寿牛奶”，原因只有一个———他们的先人因为长期食用含酸奶的食物得享高寿。

    现在，当酸奶不仅作为健康食品，更作为减肥食品、美容制品大行其道的时候，红星路二段上带有浓郁欧式风情的“酸奶ＤＩＹ制造机”便吸引了众多有心人的目光。走进这家号称能ＤＩＹ酸奶的店铺，发现里面的陈设更像是一家甜品店：彩色的靠凳围着精致的玻璃小桌，装果酱的小瓶随意地放在桌上，靠边的两个大冷柜里，则是一盒盒正在出售的各种纯牛奶。

    到底怎样自制酸奶？是现场制作还是产品出售？店里的员工告诉满脑子疑问的记者：“店里正式出售的是一种家庭用酸奶制造机，刚装修好，要等几天才开张。”

    据酸奶制造机董事长李继伟介绍，酸奶制造机是他们公司正在申请的一项专利，是为迎合现代人追求健康和个人口味的需求而特别研发的。制作其实很简单，把从超市里买来的１升装牛奶加入１克专用菌粉，充分混合后直接放入制造机，插上电源，６－８小时后，就做出来一升的酸奶。李继伟说，制造机插上电源８小时，耗电０．１５度，约５分钱；专用菌粉是公司专门从丹麦等地进口的，每克２块钱；加上一升牛奶的价钱，自制一升酸奶，最多需要７元钱。不仅价格合适，乳味浓厚纯正新鲜，而且制作过程看得见，不添加糖、防腐剂等，环节少、干净卫生。

    酸奶机不但可以加工牛奶，还可以把豆浆加工成豆浆酸奶。虽然还有几天才开张，但每天看到招牌来咨询的人络绎不绝，最少都有２０多人。因此店铺内准备了好多用酸奶机做好的酸奶，人们可以按照自己喜爱的口味加糖或者各种果酱，细细品尝一番。记者感觉，这里的酸奶味道特别纯正细滑，把酸奶和豆浆酸奶按一比一的比例混合，味道更加独特，简直是牛奶的浓郁和豆类的清香的完美结合。

    据李继伟透露，红星路上的这家店将是他们重点打造的形象店，争取春节前让制造机进入成都各大商场，节后会考虑在全国各地物色经销商。“这几天火爆的咨询场面证明，我的产品迎合了大众的需要。”踌躇满志的李继伟发出豪言：不仅要在国内打出一片天地，还要向国际市场冲刺。

    看来，有心创业的人完全可以据此开间新颖实用的酸奶店了。

    （秦勤）