夏天人们流汗多，食欲差，容易患一些中暑、发热、胃肠炎之类的“夏天病”。稀饭解渴、解暑又健胃，是人们消暑度夏的好食品。

    米粥性甘味平，具有补中养胃，益精强志，和五脏通血脉、生津、止烦消渴、通便利尿、止泻等功效，是益脾健胃的佳品，还能消除膈食，滋阴养气，充分补充人体所需的水分，适合在夏天大量失水后或食欲不佳时食用。

    在白粥中加入一些中药制成药粥，不但有米粥的功效，而且还有较好的保健和治疗作用。夏天食用绿豆粥、荷叶粥，可以清热泻火，荷叶粥还能防治高血压、高血脂等症；以黄芪为主的复方黄芪粥可治慢性肾炎，消除尿蛋白的效果非常好；薏米红枣粥可治脾虚泄泻；马齿苋大蒜粥可治疗痢疾腹泻；荸荠、核桃粥治习惯性便秘；山药燕麦粥还有美容嫩肤的功效；食用“七根葱白七片姜，一把糯米熬成汤，煮熟再加半杯醋”的“神仙粥”，治疗体虚脾弱、反复感冒更是效果奇佳。

    （吴登梅）