近日,国家质检总局组织对“天府花生”进行了专项国家监督抽查,产品抽查合格率为97.4%,结果表明“天府花生”的总体质量状况较好,消费者可以放心食用。 此次共抽取了26家企业的39种产品,重点对产品中酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等主要卫生指标进行了检验,经检验合格38种。抽查中不合格产品的质量问题是过氧化值超标。过氧化值超标主要是由于保存不当,受温度或湿度的影响,发生油脂氧化,造成过氧化值升高。