饭店名字靓，往往可以蓬荜生辉。同样的道理落在菜肴上也成立。

    小资情调型

    『祖母也疯狂』

    在一家比萨西点餐馆，翻菜单第一眼看到“祖母也疯狂”，这葫芦里卖的什么药？奥里奥曲奇、杏仁片、花生、脆仁、冰淇淋蛋糕……从食材看来，可能是外国老祖母比较喜欢给儿孙辈亲手制作的甜品吧，实在佩服人家的想象力。

    『铿锵三人行』

    一听就是男士喜欢的刚烈风格，一份量很大，实际上是芝士焗饭。三位“勇士”是谁？自制牛肉丸、意式火腿、意大利香肠粉墨登场，加上莫扎里拉乳酪和番茄酱的调味，喷香十足。

    『炸药』

    吃“炸药”没有点豹子胆不行，它的另一个名字叫“热辣震撼”，顾名思义，应该是奇辣无比。所以店家在点单前就告诫了：“辣得让你忘记思考，请慎重选择”。由烤鸡丝、洋葱和新鲜红番椒和秘制辣酱烹出一口辣劲，哈哈吐气的时候，再来个火星，大概就能着了吧。

    行侠仗义型

    『黯然销魂饭』

    其实就是白米饭，只不过器皿用得再土一些。这里的面条叫“一阳指”。还有每客必上的“大力丸”，有点像传统的糍毛球，外层是糯米，中间是软糯的猪肉，最里面还有咸蛋黄“夹里”。

    『绝地英雄』

    厚厚实实一块雪泥糕，名字听起来结棍，味道也是“实勃勃”，巧克力慕斯和鲜奶的契合，让雪泥的口感更加丰润。

    『一统江湖』

    此道菜有点包罗万象的味道，选用干贝、阿根廷鱿鱼、三黄鸡、火腿、猪肚等上十种食材加高汤蒸制三小时而成，海陆空的食材都派上用场了，鲜美营养自不必多说，还特别适合冬季进补呢。

    绘声绘色型

    『悄悄话』

    嘴巴贴耳朵，悄悄话说不尽。大厨想出了这招：用绰过水的猪耳朵整个儿将猪舌头包裹起来，扎好卤熟，定型切片，细看每一片“悄悄话”，白色的耳廓包在梯形的舌头外面，这一回，是躲也躲不掉的吧。夹一片入口，鲜嫩细腻，卤香悠长。

    『红嘴绿鹦鹉』

    原料是菠菜，想一想也就能明白了。据说清代就有这种说法，餐馆用了更考究的做法，用瑶柱、土鸡、火腿、开洋等吊出来的上汤辅佐，整道菜以鲜香清爽见长。 （春华）