硬时食品含有丰富的营养，中医还认为：“齿宜数叩、津宜数咽。”老人咀嚼力减退，唾液分泌减少，嚼硬果如同叩齿一样，能增加牙齿的弹力。老年人常嚼硬果，还能促进唾液分泌，起到推迟牙齿衰老的作用。