有４３％的中小学生不吃早餐，而且每天吃早餐的中小学生中早餐质量较差的更是高达７７％。上海青少年科普促进会、上海营养协会日前发布一项调查结果称，这一现象令人担忧。

    同济大学医学院营养与保健食品研究所副所长戴秋萍教授介绍说，早餐应摄取人体全天补充总热能的３０％。正在长身体的青少年，尤其要保证面包、蛋糕等谷类食物以及蛋白质和维生素的摄入量。上海市食品研究所所长沈晓彭提醒说，很多青少年和上班族经常购买路边早点摊的食品，但这些“马路早餐”绝大多数都偏重油炸，脂肪含量较高，卫生条件也令人担忧。

    （俞凯徐锋）