不久前，美国一研究结果表明，吃些烧煮、熏烤太过分的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，促使眼睛近视。

    大量的临床资料及动物试验说明：近视眼的形成与机体缺乏钙、铬等微量元素有关。微量元素钙、铬对于调节眼内液压，维持正常眼压、眼球壁硬度以及防止眼睛近视起重要的作用。如果摄入过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，会造成体内缺钙，若进食过量的糖会导致体内微量元素铬的储存减少。

    （书报）