豆浆以营养价值高，抗癌性能强等特点，日益受到人们的青睐。下面介绍一些正确饮用豆浆的常识。

    ⒈不能冲入鸡蛋。鸡蛋中蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。

    ⒉不要空腹饮。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。

    ⒊并非人人皆宜。豆浆性平偏寒，故平素胃寒、脾虚易腹泻、腹胀者均不宜饮用豆浆。

    ⒋不要饮未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会引起中毒。

    ⒌不要用豆浆代替牛奶喂婴儿。豆浆与牛奶所含蛋白质质量相等，铁质是牛奶的５倍，而脂肪不及牛奶的３０％，钙质只有牛奶的２０％，磷质约为牛奶的２５％。所以不宜用它直接代替牛奶喂养婴儿。

    ⒍忌加入红糖。红糖里有机酸较多，能与豆浆里的蛋白质和钙质结合产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物。

    ⒎忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多，否则极易引起食物性蛋白质消化不良症。

    ⒏忌用保温瓶贮存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，这样豆浆会酸坏变质。

    ⒐不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如红霉素等抗生素药物。　（解玉明）