国家标准委已委托中国商业联合会起草制定《食品馅料》国家标准。标准将对包括月饼、速冻汤圆等含馅食品的馅料质量作明确规定。 这是继《月饼馅料》行业标准后,我国首部专门针对食品馅料制定的国家标准。标准预计年内出台。 标准起草人之一、中国商业联合会行业发展部标准规范处曹德胜处长说,《食品馅料》标准涉及到目前多数包含馅料的食品,包括月饼等焙烤食品;汤圆、元宵等速冻食品和夹馅雪糕或冰棍等冷冻饮品。 需要强调的一点是,因为速冻饺子馅料种类太复杂,且多为企业自己生产,目前,基本上没有包括在标准中。 汪红