中国的饮食文化，有着源远流长的发展史、历代皇帝更是与饮食结下了不解之缘。高祖刘邦与红棉虾团。刘邦登基称帝后，宴请吕皇后等贵妃时，下旨膳房御厨要以红棉桃的形状，烹制一盘菜。御厨们精心琢磨，做出一盘“红棉虾团”端上席面，颇得刘邦赞赏。从那以后，“红棉虾团”就成了一种名菜流传下来。宋太祖赵匡胤与皎月香鸡。赵匡胤在做皇帝以前，经常到棋友陈平家下棋。一日，赵匡胤赢棋后，陈平摆下酒宴，两人共饮，酒过三巡后上来一个菜，匡胤吃得非常香，问：“老弟，此菜唤作何名？”陈平答：“此菜尚未取名，还望胤兄赐予。”赵匡胤走到窗前，指着外面万籁俱寂的月夜说：“你们看，今晚的月亮又大又圆，美丽皎洁，我看就叫‘皎月香鸡’吧。”后来，赵匡胤做了皇帝，特将此菜选入宫中，并流传至今。康熙皇帝与龙舟鱼。康熙南巡，乘舟抵达苏州，饱览了著名的园林后，时近正午，觉得饥肠辘辘，命人准备酒菜，康熙望着热气腾腾的菜食欲大增，忙问太监：“此菜唤做何名？”“龙舟鱼”。“何人所做？”“船上一个老妈妈所做。”听罢，康熙无限感慨地说：“天下竟有如此能工巧匠。”后来康熙命人把这个菜的做法记录下来带回宫中，“龙舟鱼”成为宫廷中最受欢迎的佳肴，并一直流传到 现在。
　　嘉庆皇帝与骨酥香味鱼。嘉庆皇帝吃腻了御厨做的饭菜，想换换口味，就找来大学士、兵部尚书王学志，告知其意。王学志叫自己府内的厨师做了四个菜，其中一个菜叫骨酥香味鱼，嘉庆吃后连连叫好。从此骨酥香味鱼就盛行在宫廷膳房中。隋炀帝与葵花献肉。隋炀帝到扬州游览了葵花岗这一名景之后，心里非常高兴，下旨御厨做一道以葵花岗景点为名的菜肴。御厨立即做出一道“葵花献肉”，隋炀帝尝过之后，重赏了做菜的厨师。以后每逢年节，寿辰之日，隋炀帝都离不开这道菜。现在餐馆中的“砂锅狮子头”就是此菜。乾隆皇帝与游龙绣金钱。乾隆皇帝第一次下江南私访民情时，曾住在一位老渔夫家。老太太用老渔夫刚打回来的鲜鱼活虾，烹制了 4个拿手好菜。饥饿了一天的乾隆主仆二人大口大口地吃起来，并连声称赞好菜好菜其中有一样酥脆鲜香的菜，乾隆吃得最多。几杯酒过后，乾隆才问：“老妈妈，此菜唤做何名？”“噢，那个菜叫游龙绣金钱。”乾隆回宫后，始终不忘此菜，特派专人前来学做。从此，“游龙绣金钱”这一美味佳肴就在宫廷民间广泛流传开来。
　　李根