农历五月初五是我国传统的端午节，有着吃粽子祭祀伟大爱国诗人屈原的习俗。
　　由于我国幅员广阔，因此粽子也就有了地区特色，也充分体现出我国劳动人民对这位爱国诗人朴实而崇敬的情感。海南龙虾粽：我国海南省盛产龙虾，每年端午节时，沿海的渔民们喜用刚刚捕捞的鲜海龙虾，剪须去壳，用其细嫩的虾肉包粽子，其味鲜美无比。广东黄鱼粽：广东人过端午节，喜用贝、蟹肉、黄鱼肉包粽子。黄鱼肉无刺，形似蒜瓣，鲜活黄鱼肉不易散碎，加葱姜等调料，其味可谓天下一绝。嘉兴火腿粽：浙江的嘉兴、宁波等地，百姓爱用火腿肉切成条、块、片、丁，用黄酒浸后包粽子。剥去粽叶食之腊香四溢，咸淡适中，素有嘉兴粽子甲天下之美誉。苏州四角菱粽：苏州人吃粽子爱包成菱形，多用猪肉、枣泥、白莲、芝麻、核桃仁等，配料极为考究。传说乾隆皇帝有一回下江南经过苏州时，地方官员用其为御膳，万岁爷食之大悦，日后四角菱形粽成为贡品。北京小米粽：北京郊区农家千年来，善用色泽金黄、新收获的小米包粽子，这种小米具有韧粘性，有咬劲且清香无比。东北大豆粽：我国东北历来盛产上好大豆，每逢端午节，用新大豆包粽子，与米粒相间一金黄一雪白，不仅形美且豆香诱人。内蒙古奶粽：内蒙牧民过端午节时 ，用刚挤的鲜奶搅拌糯米包粽子，其粽子飘溢奶香，颇具特色。青海羊肉粽：青海省的农牧民，喜用鲜羊肉包粽子，肥而不腻十分可口。
　　这种吃法，在我国西北部地区多为流行山东大枣粽：山东盛产大枣，枣硕大红亮，包在粽子里并不会烧烂，煮熟食之，整个粽子都是香气袭人的枣香，可谓一绝。四川榨菜粽：我国四川涪陵的榨菜可谓世界上闻名遐迩，用榨菜包粽子为我国绝无仅有的一绝。湘西辣淑熏鱼粽：在我国湖南西部地区，山高林密空气湿度大，人们爱用红椒加上烟熏鱼包粽子，吃完一个粽子会辣出一身汗。新疆葡萄干粽：我国新疆乌鲁木齐、天山、伊犁等地区人民，在过端午节时，用上好的葡萄干包粽子，那雪白莹亮的粽子尤如镶嵌了无数颗绿玉宝石一般，食之果香溢人。
　　（杨琪东）