韵味，是长沙人最爱说的一个口语，这是一种生活追求，也是一种审美追求。
　　清晨，一碗热气腾腾的米粉下肚，驱散早起的困意，长沙人会以咏叹调蹦出三个仄声字：好韵味。前两个仄声高而悠长，末尾则发第三声，短促的重低音，透着不容置疑的肯定；繁华的五一广场，小辣椒一般火热的美女擦身而过，率直的长沙人会脱口而出：咯个细妹子长得好韵味！
　　韵味，这个词搭配长沙独特的口音，透出一种灵动跳跃的感觉，犹如长沙这个城市给我的感觉。
一
8年前，18岁的我怀着一种长大独立的巨大欣喜，拖着一个半人高的行李箱，踏上了从成都到长沙的火车。一路上，我不敢睡，那是我第一次独自坐火车去一个千里之外的地方，我也不想睡，一直盯着窗外的大山慢慢消失，再出现湖南特有的丘陵。出了火车站，我挤上公交车，彼时，整个长沙的公共交通主要就靠那一辆辆公交车支撑。从老火车站到湖南师范大学，其间要路过长沙市最繁华的商圈，在嘈杂的车厢里，我正好被挤到只能扒在窗子上欣赏外面的新奇世界。我上大学了！——那种激动的心情直至今日，我都能想起。
　　初次与长沙本地的同学聊天时，我忍不住笑出了声。长沙人说话，带有一种独特的语调，每一句话的结尾那个字的音调总是向上扬，听起来很像在唱歌，让人不禁觉得心情很好。后来，我从长沙人身上感受到了一种生活的态度：要有味。这个有味既指生动有趣，也包含了有声有色，但这个词的根源是在口腔，活得有味，首先是口里要有滋味。
二
　　毋庸置疑，长沙是一座美食之都。臭豆腐、口味虾、米粉、糖油粑粑等热辣鲜香的食物应有俱有，刚来长沙，可能会因为吃啥而挑花了眼。而在我读大学时，因为生活费有限，并不能常在外面吃美食。在那个晦涩的年纪，我吃得最多的就是米粉了。
　　长沙的米粉分圆粉跟扁粉两种，当地人大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉更入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有煨码跟炒码两种。所谓煨码就是事先煨煮好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且香气浓郁。我最喜欢的就是辣椒炒肉炒码粉，辣味十足的尖椒配合肥瘦相间的薄五花肉，一碗下去，背后冒起密密的汗珠。这时，忍不住感叹一句：“好韵味！”
三
　　时间总是最残酷，转眼间，我已毕业回成都4年有余，我愈来愈想念长沙，常常因为想念米粉的味道而不能寐。终于，今年中秋节，我再次回到那片热烈的土地。下了飞机，我赶紧来了一顿口味虾，风味不减当年。这时的长沙，跟当时的她变得很不一样了，地铁贯穿了全城，五一广场立起了很多繁华的新商场，不远处的黄兴路和解放西路则充满着新时代的活力，太平老街荟萃新旧滋味于一身，成为了新的网红打卡地。当年还名不见经传的茶颜悦色，如今成了每个来长沙的游客必须喝到的饮品。学校新建起了校门，当年最爱的粉店也拆走了。我走在其中，一度很恍惚。
　　也有许多未变。比如独立在橘子洲头的毛泽东雕像，他仍气势恢宏地注视着湘江；比如那趟上学必坐的公交，仍像一阵风开过岳麓山脚下；比如岳麓山上那些在等待秋风拂过，随时准备变红的枫叶。
　　在曾经的校园里，转了一圈，我找到当时读书时爱吃的另一家粉店，可喜它还在。赶紧坐下，叫上一碗辣椒炒肉粉。“辣椒多点，加个虎皮鸡蛋！”汤头还是那么鲜，辣椒味还是够劲，一切都变了，一切又好像没变，还是那么韵味！（牟津雨）