吃火锅宜慢不宜烫，火锅沸腾煮熟的食材温度可高达 120℃，而口腔、食道以及胃黏膜一般只能耐受50℃左右的温度，进口温度太高容易烫伤黏膜，影响下一餐进食的快乐。
　　如果吃火锅时选择的味道偏辣、偏咸、偏油，记得一定要多喝水，第二天的饮食清淡为宜，可选择容易消化的动物性食品，并注意烹调方式，以蒸、快炒为宜，也可以多选择膳食纤维含量丰富的蔬菜，刮刮油水，减轻胃肠道的负担。
　　最后，提醒各位食客，物无美恶，过则成灾，火锅吃个七八分饱最为合适，涮锅时间也不宜过长哦。 （赵超）