入冬以后，市面上的红薯种类也丰富起来，到底该怎么选才能选到喜欢的红薯？
　　一般来说大家平常吃的红薯，红心、黄心和紫薯会比较多。其中红心的水分多，口感甜糯；黄心的栗子味更浓，吃起来比较干；紫薯含有很多花青素，可以抗氧化。红心比较适合烤着吃，黄心和紫薯就比较适合蒸着吃或再加工做成各种红薯点心。
　　挑选的时候，从颜色、形状、外观三个方面看。相同品种的红薯，外皮颜色深的，比颜色浅的味道浓，会更好吃。形状上买顺溜儿的，大小胖瘦均匀的。如果想晒红薯干，可以买个头稍微大些的。外观上，别买发芽、带伤、带黑斑的。红薯如果长了黑斑，说明已经开始发霉了。 （庄媛）