秋冬不减肥，刚好囤点肉肉御寒，可为啥有些“胖胖”们还是感觉挺怕冷的呢？其实，肉能抗冻，可是肥肉就不一定了。东南大学附属中大医院临床营养科主任、内分泌科主任医师金晖指出，肥胖人群大都储存的是产热极少的白色脂肪，如果能将白色脂肪“棕色化”才有可能抵御寒冷。而想要真正抗冻，练就产生能量的发达肌肉傍身才是根本。

胖子更抗冻？
真相是这种厚厚的脂肪不产热
　　转眼间冬季来临，眼见着越来越低的气温无疑阻挡了很多减肥人士的瘦身脚步，不少人便以“囤肉抗寒”“长胖是对冬天最起码的尊重”为由开启了冬季“养肉肉”计划。然而记者却注意到，其实也有些“大吨位”人士表示自己并不抗冻，经常在冬天感到冷得要命，那么事实究竟是怎样的？
　　人身体内的热量主要来自食物中的产能营养素，包括蛋白质、碳水化合物（糖类）和脂类这三大类物质。这三大营养素可在体内进行生物氧化与磷酸化，而线粒体作为细胞内氧化磷酸化和合成三磷酸腺苷（ATP）的主要场所，为细胞的活动提供了能量，所以也有“细胞动力工厂”之称。当机体进食或遇到寒冷刺激时便大量产热、合成能量可以快速供能，对抵御寒冷有一定作用。然而，专家直言，大吨位的人群特别是“虚胖”的人通常是因为囤积了太多白色脂肪，而白色脂肪细胞中线粒体含量极少并且不产热。

脂肪并非只有一种
“脂肪三兄弟”的功能各不相同
　　啥是白色脂肪？难道脂肪也有五颜六色吗？其实作为人体内重要的成分之一，脂肪并不止一种，扮演的角色也各不相同。
　　金晖主任告诉记者，脂肪家族有“三兄弟”，分别是白色脂肪、米色脂肪、棕色脂肪。虽然听上去只有颜色不同，但其实它们的功能、分布位置、生成来源等等都不一样。“大部分人皮下脂肪、内脏脂肪都是白色脂肪，米色脂肪分布广泛，而棕色脂肪儿童相对多一些，成人的肩胛骨、肌肉周围也会有棕色脂肪的存在。”
　　“所谓囤肉过冬御寒，其实很多人囤错了肉。”金晖主任告诉记者，靠着冬日里最爱的火锅、烧烤、炸鸡、奶茶囤起来的都是白色脂肪，只具有单个脂滴。而棕色脂肪组织中含有许多小脂滴和大量的线粒体。有了“细胞动力工厂”的加持，也让棕色脂肪易被寒冷激活，保持体温。
　　不过遗憾的是，专家指出随着年龄的增加，人体活动减少以后，棕色脂肪会更多地转化成白色脂肪。“反过来，其实我们现在也发现，通过运动、通过减重去让白色脂肪实现‘棕色化’。”

什么肉会产生热量
肌肉傍身才是自带“暖宝宝”
　　“肌肉才能产生能量。”金晖主任提醒，想要平稳度过冬天，守护自己的能量，其实适当增肌就是一个相当不错的打开方式。正是因为肌肉细胞中线粒体含量丰富，能持续产生热量为身体供能，肌肉也成为了人体产生热量的主要器官。
　　同时，肌肉组织中还有丰富的毛细血管和纤维分布，通过血液流动给肌肉带去热量，从而血液循环越快的地方身体越温暖。
　　也正因如此，甚至有人直接将肌肉比作了体内自带充电功能的“暖宝宝”“电热毯”。相比而言，脂肪就只能算是裹在身上的衣服和被子，虽能稍微阻挡散热和挡风，但不能让身体成为一个真正的“小暖炉”。 （据扬子晚报）